Каталония представляет собой самый удачный гастрономический вариант среди всех регионов Испании, ее называют "кухней моря и гор". И это неспроста, ведь она включает кулинарию Пиренеев с сытными, основательными блюдами из мяса, дичи и большого количества грибов, растущих в предгорьях, морскую гастрономию побережья Коста-Бравы и кухню Таррагоны с богатым выбором овощей и фруктов.

Родина Сальвадора Дали, Антонио Гауди и Монтсеррат Кабалье подарила миру не менее известного человека - Руперта де Нола, из-под пера которого в далеком 1520 году вышло первое напечатанное в типографии гастрономическое издание под названием "Libre de Sent Sovi". Конечно, с того далекого времени вкусы и пристрастия каталонцев изменились. Однако существуют рецепты, которые живы до сих пор и по которым местные жители действительно готовят блюда.

Про знаменитую сыровяленую ветчину - хамон - слышали многие. Но не только хамоном славится Каталония. Здесь еще делают потрясающую копченую колбасу разных сортов. Она покрыта благородной плесенью, которая имеет очень специфический запах. Поэтому перед употреблением колбасу протирают оливковым маслом.

Один из главных компонентов кухни Каталонии - рыба и морепродукты. На хлеб с помидором принято класть соленые сардины. Популярны улитки, которых едят с разными соусами и добавляют в любые блюда, включая мясные. Кстати, сочетать в одном блюде рыбу и мясо - для каталонца дело привычное.

В Барселоне часто готовят курицу с креветками и лангустинами, а кроликов - с улитками и тунцом. Как в любой уважающей себя стране, в Каталонии принято заканчивать трапезу десертом. Пирожные из свежего мягкого сыра, десерты из ягод в белом вине и, конечно, crema catalana (каталонский крем) - самые известные каталонские сласти.

Где в Киеве можно попробовать испанскую кухню? Есть такие места. Итак!

Ресторан Lapaelle –настоящая испанская кухня
г. Киев ул. Саксаганского, 83
тел. 289-57-34

Ресторан «Сальвадор Дали»
г. Киев, ул. Ярославов Вал, 16
тел. 230-94-60

Кафе «Мука» (Бар, Кафе)
г. Киев, ул. Крещатик, 46а
тел. 227-89-43

Ресторан «Фиеста»
г. Киев, ул. Горького, 115
тел. 529-40-29, 240-14-77

Санчо Панса
Севастопольская, 11/27
тел. 566-22-57, 566-25-46

Фотоальбом: Испанская вкуснятина