До эры супермаркетов

С первых дней существования розничной торговли, продукты можно было приобретать исключительно из рук продавца магазина. При чем условия торговли значительно отличались от нынешних. Во-первых, все магазины классифицировались по сфере деятельности (например: мясной, молочный, книжный и т.д.). Соответственно купить хлеб в молочном магазине возможности не было. Во-вторых, цены на товары знали только персонал магазина, так как ценников ранее не было.

Эти методы по природе были очень трудоемкими, и, значит, достаточно дорогими. Процесс торговли шел довольно медленно, так как количество людей участвующих в нем ограничивалось количеством продавцов магазина. Человечеству нужны были какие-либо радикальные изменения. И они были!

Ценники и скидки

Первые шаги в сторону супермаркетов были сделаны еще в 1873 году. А совершил их продавец магазина из горда Вотертаун (Watertown),США -- Фрэнк Вулворт (Franklin Winfield Woolworth). Причиной этому стал хозяин магазина в котором работал Фрэнк. Так он однажды ему устроил испытание - оставил торговать одного в магазине под угрозой увольнения в случае плохой выручки.

От безвыходного положения, Фрэнк предпринял мелкие хитрости. Во-первых, ко всем товарам он прикрепил бумажку с ценой. Во-вторых, весь залежавшийся товар Фрэнк выложил на огромный стол и прикрепил к нему табличку с надписью «Всё по пять центов». Стол он поставил около окна так, что и товар, и табличку было видно с улицы. Таким образом, на свет родились:

• Ценники
• Скидки
• Витрина

Успех идеи был ошеломляющим.

Затем в 1902 году, опять таки выходец из США, Бернард Крогер (Bernard Kroger) сделал следующий шаг в направлении к супермаркетам. 42-ух летний бизнесмен, имевший на тот момент порядка 40 магазинов под именем The Kroger Co , решил объединить несколько магазинов в один. Таким образом, разрешилась проблема покупки молока и хлеба в одном месте.

Первый запатентованный супермаркет

Концепция продуктового магазина с самообслуживанием была разработана американским предпринимателем Кларенс Сондерс (Clarence Saunders). Его первый магазин PigglyWiggly открылся в Мемфисе, штат Теннеси, 6 сентября 1916 году. Именно он и стал первым запатентованным супермаркетом.

Это было революционное решение в сфере розничной торговли!

Все покупатели PigglyWiggly заходили через специальный турникет. В супермаркете было 4 прохода, где на полках размещалось 605 единиц товара. Собрав нужное, клиент направлялся в сторону кассы, где и производился расчет. Для того, что бы покупатели знали, где находиться их любимый продукт, Кларенс разработал систему стандартизации месторасположения товаров. Таким образом, Вам не надо часами блудить по супермаркету с компасом.

Несмотря на высокий риск кражи в супермаркете и расходы на соответствующие меры безопасности, затраты были ощутимо меньшими чем ранее затраты на рабочую силу.

Тележки

Огромным стимулом развития супермаркетов послужило изобретение в конце 30-х гг. владельцем супермаркета в Оклахоме Сильваном Голдманом металлической тележки на колёсиках для продуктов вместо ручной корзинки.

От продуктов к одежде

В послевоенный период в США из-за нехватки продуктов питания опустевшие полки магазинов стали заполнять предметами гигиены и косметики. Покупатели приветствовали появление новых видов товаров, и впоследствии супермаркеты стали продавать такие вещи, как хозяйственные принадлежности, граммофонные пластинки, поздравительные открытки и даже одежду.

Характерной чертой супермаркетов стало увеличение ассортимента товаров и торговой площади. Если в 50-х гг. площадь супермаркета в США в среднем составляла 2000 кв.м. и 6000 наименований товаров, то в 60-70-х гг. — 2800 кв.м. и ассортимент до 8000 наименований. В современном супермаркете предлагается до 25000 наименований товаров, и ежегодно появляется 8 тысяч новых товаров.

Техника изменила внешний вид и характер супермаркета: были установлены системы кондиционирования воздуха, входные двери автоматически открываются и закрываются, продукты продвигаются к кассиру по ленточному транспортёру.

Смотрите наш фотоальбом «Супермаркет» ЗДЕСЬ!

Читайте еще:

ФрэнкВулворт. Рождение супермаркетов.ЗДЕСЬ